4. Конструктор чая

Конструктор чая

Привожу классическую схему составления травяных чаев. Обязательно читайте противопоказания к используемым травам! Ограничений по составлению из указанных трав не так уж и много, опирайтесь на свои вкусовые ощущения и аромат! Идеальный чайный травяной сбор тот, в котором вы не чувствуете выбивающуюся нотку какого-либо отдельного растения, а чувствуете весь букет, новый аромат, состоящий из множества компонентов.

Некоторые готовые рецепты приведу позже, но пробуйте составить свой букет, проявляйте творчество, экспериментируйте!

Классический рецепт травяного чая: база+добавка из одного или нескольких растений. Соотношение - по вкусу, на глаз, можно сделать чай только из базы или только из добавок. Чаще всего базы берут побольше, ароматических добавок поменьше, например для мятного чая я беру пропорции 7:1 (по весу), т.к. мята очень ароматная травка.

БАЗА ЧАЯ

Для базы можно брать как ферментированные травы, так и нет (бадан только ферментированный!) Это травы без ярких вкусовых акцентов. Для базы можно взять несколько трав из списка:

• Иван-чай

• Лапчатка кустарниковая (курильский чай)

• Лист малины

• Лист таволги

• Лист бадана (ферментированный)

ДОБАВКИ

Добавки можно использовать и без базы, можно смешивать друг с другом (кроме тонизирующих). Я привожу список классических чайных трав. Другие травы, конечно, добавлять можно, но нужно предварительно изучать показания и противопоказания. В профилактической чайной дозировке нет строгих правил по длительности приема, но все же желательно свои чайные сборы менять по составу, не пить чай с одним и тем же составом ежедневно дольше месяца.

УСПОКАИВАЮЩИЕ

• Мята
• Мелисса
• Котовник
• Ромашка аптечная
• Душица
• Таволга (цветы)
• Лаванда
• Лофант
• Липа (соцветия)
• Тимьян (чабрец)

Особенно хорошо работают в смеси друг с другом.

 

ВИТАМИННЫЕ

• Все съедобные ягоды (шиповник, облепиха, рябина и т.д.)
• Лист крапивы двудомной
• Лист чёрной смородины
• Хвоя (пихта, кедр подходят лучше, но можно взять и другую)

 

Не рекомендуется сочетать с дубильными растениями, но вряд ли кто-то будет заваривать куру дуба с шиповником.

ТОНИЗИРУЮЩИЕ
• Родиола розовая (золотой корень, сибирский женьшень). Добавляется из расчета 2 грамма на кружку, это кусочек, примерно равный ногтевой пластине большого пальца руки.
• Женьшень. Добавляется аналогично родиоле.
• Саган-дайля. Добавляется совсем по чуть-чуть, из расчета несколько листиков на кружку.

Тонизирующие травы нельзя смешивать друг с другом (хуже работают в сборе) и с успокаивающими травами (эффект непредсказуем)! Можно смешивать с ферментированными травами и с витаминными. Также можно употреблять и в качестве самостоятельного чая. Обязательно соблюдайте указанную дозировку! Нельзя пить на постоянной основе.

УКРАШЕНИЯ

Цветы шиповника или розы (не из цветочного магазина), лепестки топинамбура, цветы яблони. Сушеные дольки цитрусовых или других фруктов. Сушеные молодые сосновые шишки.